对家乡食物的眷恋是与生俱来的,家乡的小吃、火锅、川菜…….真可谓是人间天堂,而对来自美食之都的我来说,这才第一次真正体会到了她的涵义。

Photo source: Gary ZENG

在项目里,因为客观条件因素,很多东西根本没有办法买到。我们的食物主要是靠每一个月的直升飞机送进来的罐装食品(而且还要看运气)。当地在雨季可以买到一点水果和蔬菜,其它时节,在当地市场上除了肉还是肉,根本没有蔬菜。 当地人吃的主要食物是一种叫A-SE-DA的食物。是用高粱粉做的一种干粥状的食物,再加上用西红柿或者一种叫「女人手指」的果蔬做的酱(富有的可以加上肉末),还有些喜欢用牛羊的胆晒干后压成粉做的酱(绿色的),然后用手直接从碗里吃。当地人除了大的节日以外,一天三餐都是这个食物,每天如此。当地因为土地很贫瘠,他们能种下的也只有高粱和西红柿,其它食物都是外地运过来。 这个食物对我来说是一种痛苦,不光是他的味道,更不方便的是要用手指直接从碗里拿着吃,而且一般都是十个人分享一碗。因为我的手指又大又短,食物又很烫,每次都被成为他们的笑柄。 村里有集市,在市场上也还能找到另外的一些食物:

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YA-MA-CHO-MA:应该是Kiswahili语,一种像内地烧烤形式的一种食物。到市场上买上你想吃的肉,然后到专门的地方用木炭给你烤。当地人都喜欢烤到肉里还有血水的程度,然后就着买的萝卜或者蕃茄找到一个有树荫的地方美美的吃上一顿,然而有树荫的地方往往也是驴粪、马粪成堆的地方。我们就有很多次都是在这样的地方吃饭、开会,除了我们自己谁会介意呢?生活本应该自由自在,不是吗? Grasshopper:这是一种在当地很受欢迎的一种食物。在每年的 十二月到次年一月期间,到处都是蝗虫,有时一棵树上,你不注意看,还以为满是树叶,然而却全是蝗虫。当地人就在很早的早晨起来,抓捕这些害虫,然后带回家在水里煮,再放到太阳下晒干,就成了他们的爆米花。他们为之而疯狂!在市场上一个苏丹镑一小堆。先除去翅膀,然后都可以吃掉。在我们聚会的时候,我就用这个招待他们,他们笑得前俯后仰,因为没有想到我会准备这个。吃起来嘴里麻麻的,没有特别的怪味道,但根据当地人说这个营养丰富。

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刚到项目地的前三个月,我整整降了十五斤体重。在我们抵达项目地后,第一个月几乎都是吃以前快过期或刚过期的罐装食品,那个时候真的是看到绿色的东西就流口水。我们有一个专门的厨师,她是当地人,我不可以责怪她的手艺,但我们确实没有办法吃:每天的午餐和晚餐几乎一样(因为大家都知道明天中午会吃什么,然后午餐就几乎不想吃,晚餐就只有吃午餐剩下的);而且一周的菜谱都几乎不会变(不是肉炒肉就是肉炸肉)。 每天晚饭的时候,大家都用望梅止渴的方法来互相安慰。因为在穆斯林国家,饮酒是违法的,这个苦了两个从比利时来的朋友。后来自己学乖了,找点时间自己做菜。平时生活的积累给了我很多经验,总可以在小小的厨房里弄出不同口味的食物,让我们整个团队每周都有那么一点惊喜。有时间再给他们弄一顿饺子,加上从家里带去的四川辣椒酱......在这个这么艰苦的地方,我们也可以找到生活的乐趣。
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评论 (3)

  • anon

    祝福你们,希望我能早点出师!帮助你们

    3月 10, 2011
  • anon

    祝福你们,希望我能早点出师!有机会和你们共同作战。

    3月 10, 2011
  • anon

    看到你包的饺子还蛮好看的

    7月 21, 2011

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